Моё новое увлечение.

0

DSCN1334DSCN1326Плетение из бумажной лозы. Мои первые работы.DSCN1337DSCN1338

DSCN1320

DSCN1323

DSCN1335

Заготовка для пасхальных яиц.

0

Берём решётку от яиц и вырезаем одну  ячейку. Затем красим её акриловой краской DSCN1339и даём заготовке высохнуть. Если понадобится, красим ещё  один раз, так как бумага хорошо впитывает краску или первый раз на заготовку наносим грунтовку, а потом красим краской. Из цветной бумаги вырезаем полоску и на ней вырезаем лепестки. Затем эту полоску приклеиваем на заготовку и после высыхания немного закрутим ножницами лепестки нашего будущего цветочка. Когда наш будущий цветочек высохнет, вовнутрь вставляем пасхальное яйцо. Получается очень красиво. Можно на яйцо посадить бумажную бабочку, приклеив её взбитым белком с сахаром и лимонной кислотой.DSCN1340

Праздничное украшение.

0

DSCN1352DSCN1356DSCN1361DSCN1367DSCN1363DSCN1362

Штрудли.

0

Продукты:

  • 500-700 грамм свинины
  • 500 грамм лука
  • 2 средние морковки
  • 1 кг картофеля
  • растительное масло для жарки
  • зира, перец или другая пряность

Для теста:

  • 300 грамм прохладной кипячёной воды
  • 1  яйцо
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1 неполная ч. ложка соды
  • мука, сколько возьмёт тесто
  • растительное масло для смазывания теста

Способ приготовления.

Нарезать мясо квадратиками, лук полукольцами,морковь кольцами.

DSCN1143DSCN1141

 

 

DSCN1142

 

 

DSCN1145

 

 

 

 

Нагреть масло в казане или в кастрюле с толстым дном. Затем положить мясо и

обжарить до лёгкой корочки, подлить немного воды и потушить. В это время можно

приготовить тесто (смотреть ниже) и сделать штрудли.

 

 

 

 

DSCN1150

 

Добавить лук. Жарить лук до золотистой корочки. Налить немного воды. Посолить,

добить зиру, перец. Продолжить тушить до готовности мяса.

 

 

 

 

 

 

 

Положить морковь и немного обжарить. Нарезать картофель. Средний картофель на половинки, большой на четыре части и

положить в казан слоями. Затем налить воды столько, чтобы картофель был закрыт полностью. Дать бульону закипеть и

попробовать на соль. Если необходимо, посолить ещё.

DSCN1164DSCN1162

 

 

 

DSCN1166DSCN1165

Сверху положить слой штрудлей, может получиться 2 слоя. Дать закипеть. Затем закрыть крышкой и на маленьком огне варить 45-

50 минут. Затем открыть.  Выложить слой мяса и картофеля на ляган или большую тарелку, а сверху положить штрудли.

 

DSCN1167

DSCN1168

 

DSCN1169

  Так выглядит блюдо через 45 минут.

DSCN1171

 

 

Наше блюдо » Штрудли» готово. Тесто можно размотать и украсить блюдо

серпантином из теста. Очень красиво и вкусно!

 

 

 

 

Приготовление штрудлей.

Насыпать просеянную муку в чашку. Затем отдельно в другой ёмкости смешать воду, яйцо, соль, добавить соду. Замесить тесто

как на пельмени. Дать ему немного отдохнуть.

DSCN1149DSCN1151

Взять одну часть и раскатать её толщиной приблизительно 1-2 мм. Затем смазать лист растительным маслом.

DSCN1153DSCN1154

Затем аккуратно растягивать его, до тонкого состояния. Если оно немного порвётся, ничего страшного. Затем свернуть его рулетом.

И разрезать на маленькие колбаски, длиной приблизительно со спичечный коробок.

 

DSCN1155DSCN1157DSCN1160DSCN1159DSCN1161

 Тоже самое проделать со всеми частями теста.

 Мясо в этом блюде можно заменить на куриное, баранину или говядину. Блюдо очень праздничное,сытное и вкусное.

Приятного аппетита!

Иссык-Куль

0

DSCN0323DSCN0303DSCN0349

Торт из печенья.

0

Для теста:

  • 1 кг любого рассыпчатого печенья( у меня печенье сгущёнкино)

Для крема:

  • 200-250 грамм сливочного масла
  • 1 банка сгущённого молока с кофе
  • киви, бананы, орехи грецкие — для прослойки
  • Шоколадка для посыпания

Способ приготовления.

РазложитDSCN1130ь печенье на пергаментную бумагу или пищевую плёнку, в зависимости от

выбранной формы. У меня это прямоугольник.

 Посмотреть как будет выглядеть Ваш будущий торт. В зависимости от размера

торта, можно взять большее количество печенья.

Укладываем печенье несколькими слоями друг на друга.

 

 

 

 

 

 Затем надо приготовить крем. Взбить миксером размягчённое сливочное масло до пышDSCN1128ности.

Продолжая взбивать, постепенно по одной столовой ложе нужно добавлять

сгущённое молоко.

После того как всё молоко добавили, продолжаем взбивать нашу массу

ещё минут 10- 15 до однородного состояния.

DSCN1131DSCN1135DSCN1132

Затем начинаем намазывать наши коржи приготовленным кремом. Сверху крема

уложить кусочки банана, киви, посыпать измельчённые грецкие орехи. Сверху

накрыть следующим слоем из печенья. Каждый слой нашего торта мы намазываем

кремом и делаем прослойку из банана, киви и грецких орехов. В зависимости от

высоты нашего будущего торта, мы делаем нужное количество слоёв.

У меня получилось 4 коржа. Наш торт готов. Теперь его необходимо поставить в холодильник для пропитки. Через сутки торт намного вкуснее.

DSCN1138

Можно посыпать торт шоколадной стружкой. Для этого нужно положить шоколадку

в холодильник или морозилку( шоколадка должна быть хорошо охлаждена), а

затем быстро натираем её на крупной тёрке.

Приятного аппетита!

 

Ёлочка

0

DSCN1264

Пигоди.

0

IMG_20151212_142021 Нам понадобится простое дрожжевое тесто:

Дрожжи – прибл. 3 ч. л

Мука —  около 2 кг

Соль – 1ч. л

Вода тёплая – 1 литр

Ставим дрожжевое тесто в тёплое место, накрыв его полотенцем  на 3 — 4 часа для того, чтобы оно поднялось. Периодически его осаживая, чтобы оно не убежало.

 

 

Начинка:IMG_20151212_162216

  • Мясо – 500 – 700 гр или мякоть окорочка ( 1 – 2 шт.)
  • Лук – 5 шт. среднего размера
  • Капуста белокачанная – 1 небольшой велок
  • Соль и перец по вкусу

Можно добавить немного молотой кинзы.

Мясо и  лук нарезаем – квадратиками 1см, капусту нарезаем соломкой. Всё перемешать в чашке.

Для приготовления этого блюда нам понадобится мантышница или пароварка.

                                                                                                                                        

 Способ приготовления.                                                  IMG_20151212_163746    IMG_20151212_163835

Выложить тесто на стол или разделочную доску.

Отделяем от общей массы кусочки размером с небольшое яблоко

и начинаем его растягивать до размера ладошки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_20151212_163920IMG_20151212_163853

 

 

 

На середину кладём начинку столовой ложкой.

Начинки кладём столько, чтобы мы смогли края защипить.

Формируем пирожки.

 

 

 

 

 

 

Укладываем их швом вниз в кипящую  мантышницу  или пароварку и готовим.

IMG_20151212_163932IMG_20151212_165906

Из этого количества получается 38 — 40 шт.

Время приготовления — 1час на умеренном огне.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Наши пигоди готовы. Их можно подавать со сливочным маслом, сметаной, каймаком и  кефиром. А так как это блюдо корейской кухни, то конечно же лучше всего приготовить салат «Морковчу». Также вкусно это блюдо с соевым соусом.

        DSCN1026

 

                                                                         Приятного аппетита!

 

Иссык-Куль — 2015.

0

Пасхальное блюдо

0

IMG_20150404_235646

  • Подпишись на новости!

Вверх